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地 址：黑龍江省五常洱稻米業坐落在五常市衛國鄉衛國村
首先大家要明確什么是五常大米，很多人理解為產在五常的大米就叫五常大米，實際上不是這樣，五常產的大米品種很多，長粒香，425、639、938、松粳系列，龍稻系列，龍洋系列，等等，但這些品種各有特點，有的高產，有的抗病抗倒伏，有的價格低易于被市場接受，有的特點在于香，有的在于甜，有的在于軟。但真正能代表五常的大米叫五常稻花香。由于當年沒有市場意識，稻花香這個品種作為品牌被酒廠搶先給注冊了，而五常又是實實在在的種植稻花香這個米，所以現在的五常大米的包裝上印有稻花香也是國家許可的。
五常本身晝夜溫差大，地理環境是極其特殊的，無論是其所處緯度，還是遍布的河網，亦或者黑龍江的黑土，更出奇的是三面環山成C字包圍，能讓暖濕氣流在自己的小范圍內回旋，五常優質大米水稻種植所需的積溫相對合適，同樣地處黑龍江的其他地區做不到。而這樣的先天小氣候，黑龍江有三處，其余兩處只能具體到村屯，比如同樣有名的響水大米，品牌目前已經被當地政府稀釋了。
五常優質大米是可檢測的，新的檢測標準用食味值替代了原有的堿消值。即真正的五常大米常規監測除了用水、白度等等，重要的檢測指標是三個，食味值，直鏈淀粉含量，質量淀粉含量，不再參照以往的外觀經驗。
